Was macht Almkäse so besonders?
Almkäse entsteht ausschließlich in den Sommermonaten, wenn die Kühe auf Höhenlagen zwischen 1.500 und 2.000 Metern weiden. Die Milch ist reicher an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und natürlichen Aromen als Stallmilch. Das Ergebnis: ein Käse mit intensivem, würzigem Charakter – unverwechselbar tirolerisch.
Von der Alm in Ihre Küche
Der Zillertaler Bergkäse würzig reift mindestens 4 Monate und entwickelt dabei seine typische würzige Note. Perfekt auf einem Holzbrett mit dunklem Brot, oder fein gerieben über Tiroler Knödel. Wer es etwas milder mag, findet im Bergkäse fein-würzig den idealen Einstieg.
Tradition trifft Handwerk
Bei der Zillertaler BergSenn wird nach überlieferten Rezepturen gearbeitet – ohne Kompromisse bei der Qualität. Jeder Laib wird von Hand gepflegt, regelmäßig gewendet und in unseren Reifekellern zur Vollendung gebracht. Das schmeckt man.
Entdecken Sie unsere gesamte Käseauswahl direkt auf tirolish.at – frisch aus dem Zillertal, direkt zu Ihnen nach Hause.