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Käse für Genuss

Seit fast 20 Jahren stellen wir im Zillertal feine Käsespezialitäten her. Dabei versuchen wir immer unsere eigenen, hohen Ansprüche zu erfüllen und entwickeln laufend neue, interessante Geschmackskombinationen. Unser Hauptaugenmerk legen wir dabei immer auf die Qualität unseres Rohstoffs: Die Heumilch, die täglich frisch von den Bauern des Zillertal angeliefert wird. Auch auf die traditionelle Verarbeitung in Verbindung mit modernen Techniken legen wir ganz besonders Wert.

 

Unsere Produkte erhalten Sie vorwiegend in Österreich, Deutschland und Italien, in vielen Lebensmittelketten (zB Edeka, Rewe) sowie an der gut-sortierten Käsetheke im Feinkostladen und in unserem Onlineshop auf tirolish.at.

Die Heumilch

Die Herstellung von Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung und ist an den Lauf der Jahreszeiten angepasst. Den Sommer verbringen Heumilchkühe auf den heimischen Weiden und Almen, wo sie neben frischer Luft und klarem Wasser jede Menge saftiger Kräuter und Gräser genießen können. Auch im Winter wird ihnen Futter von höchster Qualität geboten: Sie werden mit sonnengetrocknetem Heu versorgt. Als Ergänzung erhalten sie mineralstoffreichen Getreideschrot.

Futter aus Silage wie vergorenes Gras oder vergorener Mais kommt garantiert nicht in den Trog. Die besonders schonende und extensive Wirtschaftsweise der Heumilchbauern wirkt sich außerdem positiv auf die Natur aus und trägt entscheidend zum Schutz der Umwelt und zum Erhalt der Artenvielfalt bei.

Käse Onlineshop

Kaufen Sie unsere Käsesorten bequem online und lassen Sie sich unsere schmackhaften Käse & Butter bis vor die Haustüre liefern. Versandkostenfreie Lieferung ab € 40,- nach Österreich in Deutschland. Gekühlter Versand mit Kühlakkus & Hanfvliesverpackung!

Unsere Produkte kaufen im Käse-Onlineshop tirolish.at

Sennerei Blog & Shop

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Das große Käse-ABC – Alles über Tiroler Käse Willkommen beim ultimativen Käse-ABC! Hier erfährst du alles über die Welt des Käses – von A wie Almkäse bis Z wie Ziegenkäse. Entdecke die Vielfalt hochwertiger Tiroler Käsespezialitäten und bestelle deine Favoriten

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Tiroler Käse online bestellen – Dein Spezialitäten-Onlineshop Willkommen bei tirolish.at, deinem Käse Onlineshop, wenn du Käse online bestellen möchtest! Wir bieten dir hochwertige Käsespezialitäten online, direkt aus den Tiroler Alpen. Ob würziger Tiroler Bergkäse, cremiger Almkäse oder traditioneller Tiroler Graukäse

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Zillertaler Krapfen

Fülle: Die gekochten heißen Erdäpfel schälen und zerdrücken. Mit Topfen, Graukäse, Salz und Schnittlauch gut rühren, bis der Teig glatt ist. Teig: Mehl, Wasser, Ei und Salz zu mittelfestem Teig verarbeiten. Fest kneten und 30 Minuten rasten lassen. Den Teig

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© ARGE Heumilch

Heumilch-Bergkäseknödel

Kartoffel in der Schale kochen, schälen und durch eine Presse drücken. Masse auskühlen lassen und mit Eidotter, Mehl, Grieß, flüssiger Heumilch-Butter sowie Salz und Muskatnuss vermengen. Heumilch-Bergkäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Teig in 10 bis 12

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