🧀 Almkäse – das Gold der Berge
Auf über 1.500 Metern Höhe, fernab von Industrie und Massentierhaltung, entsteht eine der ursprünglichsten Käsespezialitäten der Alpen: der Tiroler Almkäse.
Er wird noch so gemacht wie früher – aus frischer Heumilch, in Kupferkesseln, über Holzfeuer, von Sennern, die ihr Handwerk verstehen. Das Ergebnis: Käse mit Charakter, Tiefe und echtem Geschmack.
🏞️ Warum Almkäse anders schmeckt
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Weidehaltung auf Almwiesen: Die Kühe fressen ausschließlich frische Kräuter und Heu
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Unbehandelte Rohmilch: Keine Pasteurisierung, kein Verlust von Aromen
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Traditionelle Verarbeitung: Handarbeit statt Industrieprozesse
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Langsame Reifung: Mindestens 3 Monate Reifezeit in natürlichen Kellern
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Individuelle Note: Jede Alm, jede Sennerin, jede Jahreszeit bringt einen anderen Geschmack hervor
🧡 Almkäse ist kein Einheitsprodukt – sondern ein Naturprodukt mit Seele.
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| Sorte | Reifezeit | Geschmack |
|---|---|---|
| Zillertaler Almkäse mild | 3 Monate | Feinwürzig, nussig |
| Tiroler Bergrebell | 6 Monate | Kräftig, salzig, naturbelassen |
| Kräuter-Almkäse | 4 Monate | Mit Almkräutern, aromatisch |
| Almkäse Extra Alt | 12 Monate | Bröselig, intensiv, kernig |
📦 Alle Käse werden gekühlt und frisch verpackt geliefert – österreichweit und nach Deutschland.
🌿 Was macht Heumilch so besonders?
Nur 15 % der europäischen Milch ist Heumilch. In Tirol ist sie Tradition.
Heumilchkühe bekommen:
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kein Silofutter
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keine Gärfutterreste
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keine Futterzusätze
➡️ Das Ergebnis ist besonders aromatische, bekömmliche Milch, ideal für die Käseherstellung.
📦 Lieferung & Service
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Kühlversand in nachhaltiger Isolierverpackung
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2–4 Werktage Lieferzeit
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Persönlicher Kundenservice
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Ab 39 € versandkostenfrei (AT)
💬 Kundenstimmen
„Almkäse wie früher – kräftig, würzig, echt. Endlich wieder Geschmack im Käse!“
— Maria H., Linz
„Ich habe gleich mehrere Sorten bestellt – alles perfekt verpackt und traumhaft im Geschmack.“
— Thomas G., Stuttgart
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✅ Fazit
Almkäse ist Käse, wie er sein soll.
Würzig, ehrlich, naturbelassen – und dank tirolish.at endlich auch online erhältlich.
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