Bockshornklee-Käse: nussig, würzig, überraschend Ein Kraut, das nach Ahornsirup duftet — und trotzdem in einen...
Heublumenkäse: Wenn die Almwiese die Rinde ist Am 15. August, zu Mariä Himmelfahrt, tragen die Leute im Zillertal...
Kräuterbuschen binden – 7 Kräuter, ein Brauch Am 15. August, Mariä Himmelfahrt, riecht es in vielen Tiroler...
Kräuterweihe & Frauendreißiger: Kräuter-Käse aus dem Zillertal Am 15. August riecht die Almwiese anders....
Sennbutter richtig lagern — so bleibt sie frisch Sennbutter aus dem Zillertal ist kein Supermarktprodukt....
Aus dem Butterfass direkt aufs Brot Eine dicke Scheibe Bauernbrot. Sennbutter, fingerdick aufgetragen, noch...
Süßrahm oder Sauerrahm — was passt wozu Butter ist nicht gleich Butter. Wer schon einmal zwei verschiedene...
Warum die Sommerbutter tiefgelb ist Leg zwei Butterstücke nebeneinander: eines aus dem Juli, eines aus dem Februar....
Butterfass statt Maschine — so entsteht Sennbutter Der Rahm muss zuerst schlafen. Bevor er im Butterfass landet,...
Sennbutter aus Heumilch — was echte Butter ausmacht Manche Butter kauft man, weil sie im Regal steht. Die Sennbutter...